GÜN FM DİNLE
  • DOLAR
    $1.971,0400
  • EURO
    $0,6696
  • ALTIN
    $34.563,7700
  • BIST
    1,1938
Sahur sofralarının vazgeçilmez lezzeti: “Haşhaşlı tahinli pide”

Sahur sofralarının vazgeçilmez lezzeti: “Haşhaşlı tahinli pide”

Usta ellerde ince bir şekilde açılan hamura uygulanan haşhaş ve tahin karışımı 4 kat şeklinde hazırlandıktan sonra yaklaşık 1.5 saat dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenme sonrası fırına sürülen pideler odun ateşinde taş fırında pişiriliyor. İlçede Cuma Mahallesinde taş fırın sahibi Ahmet Özeski, yaptığı açıklamada, haşhaşlı pidenin özellikle vatandaşlar arasında tok tutma özelliği olduğu için sahur sofralarında tercih edildiğini belirtti. Hamurunun ince bir şekilde açıldığını ve yaklaşık bir buçuk saat arası dinlenmeye bırakıldığını ve ardından pişirildiğini belirtti. Pidenin ilçeye has bir pide olduğunu ifade eden pide ustası Feramus Şimşek ise, genellikle Ramazan ayında pidenin daha çok tüketildiği ifade etti. Tok tutma özelliğinden dolayı pideye Ramazan ayında rağbetin arttığını belirten Şimşek, “Afyonkarahisar’a özgü haşhaş ile yapılan ve içerisine tahin katılan pidemizin hazırlanması kolaydır. Haşhaşlı ve tahinli karışımı ince açılan pideye uyguladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur kendini salmaya başladığında tekrar pidemizi açıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz yaklaşık 5-10 dakika içerisinde pişen pidemiz satışa hazır hale geliyor” dedi. Haşhaşlı tahinli pidenin Sandıklı’da Ramazan ayında yıllardır süregelen bir gelenek olduğunu belirten ve pide almak için fırına gelen Fehmi Özdemir, “Tok tutma özelliği bakımından haşhaşlı tahinli pideye talep Ramazan ayında bolca tüketiliyor. Bunun yanında normal günlerde de tüketimine devam edilse de Ramazan ayında bu pideye rağbet hat safhaya çıkıyor. İlçemize özgü bir lezzet. Yıllardır yapılan bir pide çeşidi. Tok tuttuğu için sahurda tüketiyoruz ve almaya geldim. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum” dedi.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Sponsorlu Bağlantılar
reklam
  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM